Beneficios:
- Es rica en fibra, potasio, vitamina K, antioxidantes y betacaroteno (vitamina A), lo que la convierte en un vegetal con múltiples beneficios saludables
- contienen alrededor de un 85-95 % de agua y una cantidad muy reducida de grasa y proteína.
- son ricas en carotenos, potentes antioxidantes que combaten los radicales libres, evitando y reduciendo así el estrés oxidativo.
 
Enfermedades que previene:
 
- Reduce el colestrol
- Mejora la vision
- Cancer